Les champignons et le café ne sont peut-être pas la première combinaison à laquelle on pense pour un breuvage rafraîchissant, mais cette concoction est en train de révolutionner le monde du café. Mais cette concoction est en train de révolutionner le monde du café. Comment ?
Eh bien, le
café aux champignons n'utilise pas le marron ou le portobello habituel. Il exploite le pouvoir nutritionnel des "champignons fonctionnels", qui offrent toute une série de bienfaits potentiels. Cela vaut-il la peine d'en ajouter une tasse à votre routine quotidienne ?
L'essor du café aux champignons
Bien que les champignons fonctionnels, comme la crinière de lion et le chaga, soient utilisés à des fins médicinales depuis des siècles, les mélanges de café aux champignons donnent un nouveau souffle à ces super-aliments.
Le café aux champignons n'est pas aussi nouveau qu'on pourrait le croire. Les champignons sont un ingrédient traditionnel de la médecine chinoise depuis des milliers d'années. Toutefois, c'est dans les années 1940 que les champignons ont été célébrés pour la première fois en tant que boisson. Pendant la Seconde Guerre mondiale, il était difficile de se procurer du café. Certains ont essayé de le remplacer par du malt et de la chicorée. Mais en Finlande, on a découvert que les champignons Chaga constituaient une bonne alternative.
Aujourd'hui, des décennies plus tard, on a redécouvert le pouvoir des champignons fonctionnels, en tirant le meilleur parti des saveurs et des nutriments potentiels qu'ils contiennent.
Café aux champignons contre café ordinaire
Ne vous inquiétez pas, cette boisson est un peu plus sophistiquée que de mettre un morceau de champignon dans un café au lait ou de l'incorporer comme une soupe. Il s'agit d'un mélange d'extrait de champignon séché en poudre et de grains de café ordinaires, ce qui permet de conserver la quintessence de l'arôme du café. Vous pouvez préparer les grains de la même manière que n'importe quel autre type de café.
Le goût doux et terreux des champignons ajoute une profondeur supplémentaire pour une expérience de consommation satisfaisante. Différents types de grains de café et de variétés de champignons influencent également les nuances de goût.
La principale différence entre le café aux champignons et le café ordinaire est la valeur nutritionnelle. Gorgés de vitamines et de minéraux, dont le sélénium, le potassium et le calcium, les champignons peuvent donner à votre café du matin un coup de fouet salutaire. La queue de dinde, le reishi et le cordyceps sont tous des champignons populaires pour le café aux champignons, car on leur prête également des propriétés médicinales.
Le café aux champignons a tendance à avoir une teneur en caféine plus faible que le café ordinaire, ce qui en fait un bon choix si vous êtes un peu nerveux après trop d'expressos.
Comme pour tout type de café, le lieu de culture et le processus de torréfaction des grains peuvent affecter la qualité de la boisson. Nos
mélanges de café Superfood utilisent des grains d'arabica de la plus haute qualité pour des saveurs riches et équilibrées. Nous sommes également heureux d'annoncer que notre café durable est certifié Rainforest Alliance. Il est également 100 % biologique afin de tirer le meilleur parti de la teneur en antioxydants des mélanges.
Champignons et café : une combinaison parfaite ?
Nous sommes convaincus qu'une fois que vous aurez goûté une gorgée de café aux champignons, vous vous rendrez compte que ce qui peut sembler à première vue une association inhabituelle peut être une combinaison harmonieuse.
Nous avons choisi deux champignons pour nos mélanges d'aliments superflus : Lion's Mane et Chaga. Chaque variété apporte sa touche unique à notre café colombien.
Notre
mélange de café aux champignons Lion's Mane fait la part belle aux antioxydants des champignons Lion's Mane, qui font traditionnellement partie de la médecine chinoise. Une tasse de Lion's Mane est le parfait remontant lorsque vous avez besoin d'un regain d'énergie pour être plus productif.
Les champignons Chaga jouent un rôle de premier plan dans notre offre "immunité". Notre
mélange de café aux champignons Chaga offre des notes riches et fruitées avec un soupçon d'épices. Ces champignons sont censés vous apporter un regain de bien-être général.
Comment boire un café aux champignons ?
Une fois infusé, le café aux champignons peut être utilisé pour préparer n'importe laquelle de vos boissons préférées, qu'il s'agisse d'un café américain noir fort ou d'un moka crémeux. Que vous utilisiez une cafetière Moka, une machine à expresso ou une cafetière, nos mélanges de café aux super-aliments sont prêts à l'emploi, ce qui vous permet de déguster rapidement et facilement une tasse de café délicieuse et nutritive. Vous pouvez utiliser le café aux champignons à la place de n'importe quel autre grain de café entier ou moulu.
Pourquoi ne pas changer votre rafraîchissement matinal et essayer un
café aux champignons revitalisant ?
